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MANIOC

PRODUITS ET SOUS-PRODUITS DE TUBERCULES ET RACINES
 
Présentation de la matière première

Définition : Racines de Manihot esculenta Grantz. Les racines de manioc, éventuellement lavées et pelées sont découpées en cossettes (chips) puis séchées. Les cossettes sont ensuite transformées en pellets.

Aspect : Chips ou pellets
Couleur : Blanc à blanc cassé
Odeur : Neutre
Densité : 0,35-0,50 kg/litre
Origine : Asie du Sud-Est : Thaïlande
  Récolte : Indonésie : juillet-octobre
                 Thaïlande : Octobre à Février
Disponibilité : toute l'année
Stabilité : Pas de problème particulier

 
Caractéristiques chimiques* (% sur brut)
(*valeurs indicatives)
Humidité 12 Matières azotées 2,5 Cendres 3,50
Matières grasses 0,50 Lysine (% M.A.T) 3,3 Calcium 0,2
Amidon 65 Met+Cys (% M.A.T) 2 Phosphore total 0,1
Cellulose brute 2,5 Thréonine (% M.A.T) 2,9    
Lignine 1,5 Tryptophane (% M.A.T) 1,05    

 
Contrats d'achat
Contrat type : SYNACOMEX formule n°1
     
  Manioc Pellets Thailande Manioc Pellets Thailande Eurobullets
 

65 % Amidon
14 % Humidité
3,5 % Sable
5 % Cellulose

 67 % Amidon
12 % Humidité
2 % Sable
3 % Cellulose

 
Informations diverses
Broyage : Demande peu de force mais l'usure des marteaux est par contre importante.
  Forte émission de poussières lors du process.
Mélange : Absorption moyenne des liquides.